分子式：C₆H₁₄N₄O₂

分子量：174.20

MDL號(hào)：MFCD00002635

EINECS號(hào)：200-811-1

RTECS號(hào)：CF1934200

物理性質(zhì)：

1、熔點(diǎn)(℃)：244(dec.)(lit.)

2、折射率：27 ° (C=8, 6mol/L HCl)

3、比旋光度(o)：27.1 o (c=8, 6N HCl)

4、溶解性：易溶于水(0℃,83g/L，20℃,148.7g/L，50℃, 400g/L)，極微溶于乙醇，不溶于乙醚

化學(xué)性質(zhì)：

1.在體內(nèi)它是鳥(niǎo)氨酸循環(huán)的中間代謝產(chǎn)物，可促使尿素的生成和排泄，糾正氨中毒而能解除肝昏迷。精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促進(jìn)精子生成，提高精子運(yùn)動(dòng)能量的作用。

2、 存在于煙葉中。

3、 是精子蛋白的重要組成部分。由水中結(jié)晶是二水物，在105℃失去結(jié)晶水。由乙醇中結(jié)晶石無(wú)水物。

儲(chǔ)存方法：

棕色玻璃瓶密封包裝。4℃以下干燥處避光存放。

制備路徑：

1、賴氨酸的工業(yè)生產(chǎn)以直接發(fā)酵法為主，其次是酶法。直接發(fā)酵法是利用微生物突變株，以淀粉水解糖、糖蜜、乙酸、乙醇等為原料發(fā)酵生產(chǎn)L�操嚢彼�。

發(fā)酵培養(yǎng)基消毒后接入預(yù)培養(yǎng)的種子，經(jīng)過(guò)30℃、70h左右的培養(yǎng)，然后進(jìn)行發(fā)酵，再將發(fā)酵液加熱至80℃，10min后，冷卻，過(guò)濾。清液用鹽酸調(diào)pH值為4��0，以7��5～8��0ml/min的流速通過(guò)732柱(先處理成—NH+4型)，至流出液pH值至7��0。停止吸附，用蒸餾水沖洗至無(wú)色，再用2mol/L氨水洗脫，洗脫液濃縮到12°Bé左右，然后用鹽酸調(diào)pH值為4��9，再加活性炭脫色，趁熱過(guò)濾，再減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，過(guò)濾，所得的晶體即為賴氨酸鹽酸鹽，再重結(jié)晶可得到精制賴氨酸。

糖蜜、玉米漿發(fā)酵↓斜面菌種分離菌體離子交換

濃縮脫色→結(jié)晶→重結(jié)晶→干燥→產(chǎn)品

2、提取法

3、 煙草：BU，22；合成：可由明膠水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。

主要用途：

1、賴氨酸最重要的用途是用作飼料添加劑，占年產(chǎn)量的95%。約3%用于食品工業(yè)，作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，以強(qiáng)化食品中的賴氨酸。2%用于醫(yī)藥工業(yè)。

2、氨基酸類藥。用于各類肝昏迷忌用谷氨酸鈉者和病毒性肝類谷丙轉(zhuǎn)氨酶異常者。